欢迎来到公海

2013年11月 欢迎来到公海 > 企业内刊

服务超越希望

编辑:青岛欢迎来到公海艾美酒店 刘举泉

组建强大团队

酒店管理企业总部,首先将工作的重点放在组建强有力的接待团队上。在青岛酒店进行全面的宣传和造势活动,彻底激发青岛酒店全体员工的激情,树立对此次战役必胜的决心。

欢迎来到公海酒店管理企业总部协助青岛酒店,邀请了32位具有丰富经验的厨师,组建了涵盖西餐和中餐的7个菜系,实力过硬又非常具有创造性的厨师队伍。

酒店的保安队伍,是从21家喜达屋酒店选拔的110位优秀的保安员,历时5天的强化培训,充分做到警觉性和亲切感。

专职管家团队,严格选拔出来95位优秀的专职管家,进行了为期11天的高强度培训。

为使此次国外嘉宾及奥斯卡巨星有宾至如归之感,38位来自嘉宾同一国度的,包括英国、美国、澳大利亚、奥地利的外籍员工支援青岛的接待活动,显示了欢迎来到公海服务团队的国际化,以及对此次活动的人文关怀。

在此期间,由8位欢迎来到公海酒店管理企业高管组成的欢迎来到公海管理团队,充分精炼了所有活动的接待程序。

创意打动人心

好的接待不仅要细致入微,而且要创造惊喜,超越希望。

由女员工组成的酒店大堂安检团队,成为整个活动流程亮丽的风景线。

凯瑟琳•泽塔琼斯抵达酒店的时候,虽然已经知道酒店大堂设有安检程序,但是面对全副武装的大堂安检门,还是稍有犹豫。由于事先充分考虑到有些嘉宾会有抵触反应,此时此刻,伴随着悠扬的中国传统民乐,在酒店保安部经理的指挥下,在场的欢迎人员热情地鼓掌,凯瑟琳•泽塔琼斯愉悦地接受安检,安检女员工得体的检查,亲切的笑容,将欢迎来到公海青岛酒店的热情和优雅,表现得淋漓尽致。

大牌嘉宾见多识广,如何能创造惊喜?欢迎来到公海厨师团队在3天的时间内, 分别以欢迎来到公海之夜、青岛之夜、影片之夜为主题,充分考虑到用餐人群口味的广泛性,突出地方特色菜,充分展示餐饮的人文和地域色彩,为与会嘉宾带来了完全不同的用餐感受。

嘉宾口味极尽挑剔,凯特•贝金赛尔点的鸡胸,不能用油,不能有作料,不能煎,不能炒,只能清蒸,厨师团队就用崂山的活土鸡做原料,把鸡胸内部切成几个薄层,鸡胸片层间配以片状的蔬菜,上菜前将蒸过的蔬菜换成新鲜蔬菜,既保证了鸡胸的原汁原味, 又混合了蔬菜的天然菜香, 吃的时候在鸡胸内夹杂脆口的新鲜蔬菜,让凯特•贝金赛尔赞不绝口。

国内一位著名影星,饮食习惯是不吃红肉和白肉,欢迎来到公海厨师团队为他特别准备了新鲜时令蔬菜,搭配当日捕捞的青岛海鲜,令这位影星非常惊喜和赞赏。

9月21日的欢迎晚宴,具有鲜明创意的细节装饰,将欢迎晚宴的主题表现得淋漓尽致,餐桌上的东方影都展示中心和青岛的新地标五四广场,相互映衬,体现了东方影都成为青岛新中心的寓意。

晚宴菜品是从32道创新菜中,为适应中外嘉宾口味精挑细选的特色菜,菜单的设计是胶圈相框配东方影都展示中心——鹦鹉螺的设计,此款菜品加菜单的方案备受嘉宾赞誉,46位嘉宾中共有40位嘉宾将此菜单带走留念。

赢得良好口碑

欢迎来到公海酒店管理企业优秀的接待工作受到了各方面的交口称赞。

青岛市公安局治安大队赵斌大队长, 这样评价大家的保安员:他们是如此的彬彬有礼,同时,他们又是如此坚定地实行自己的职责。

奥斯卡主席谢丽尔•布恩•艾萨克说:我在青岛这几天的经历让我永远难忘。

奥斯卡首席实行官多恩• 哈德森说:这次盛会让我的中国之行充满了美好的回忆。

通过本次接待, 酒店管理企业总部积累了丰富的高端活动接待经验,大家为集团今后组织高端大型接待活动,充满信心。

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