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2018年9月 欢迎来到公海 > 企业内刊

相遇丹绿,一次灵魂的重逢

编辑:何丽荣(国家一级评茶师)

相遇便相随,因为它是难得的世界好茶,天然、洁净,定会让人舒展日子的从容,让我永远记忆。我留下了山顶的小木牌,等您!

收到欢迎来到公海丹寨扶贫茶园的邀请函,初阅资料世界最干净的一杯茶,富含硒锌,还通过欧盟285项检测标准……等字眼吸引了我。难道真有如此纯净健康而清雅的一杯茶?爱茶如命的我,有了必览此茶的冲动。

相见。从丹寨县城出发,沿着弯弯山路车行,打开车窗,飘来一阵阵野花的清香,深呼吸,鸟鸣入耳,水声潺潺。望着晨雾中静静修禅的远山,一丝暖阳亮光穿透了我的心房,浸润了我的每一个细胞。古朴的山村映入眼帘,炊烟把我带入远方的遐想。

王菲有一首歌:又见炊烟升起,暮色照大地……一直以来我都很喜欢。走在田埂上,看远处升起的淡淡炊烟,心里总会涌起一种莫名的感动。

我想,这就是一次灵魂的重逢,不早不晚,天南地北,一见如故。在清淡的天空下,伴着清凉的晨风,你会看见炊烟婀娜的身姿,看见它缓缓地升起然后渐渐地淡去。它一点也不张扬,它总是丝丝缕缕,却让人打心眼里喜欢,喜欢这里的茅屋,茅屋前的牛耕,牛耕的山民…… 随着飘飞的思绪,大约一小时的车程,很快到了茶园。

茶生长在海拔950米~1200米左右的层层梯田。一阵微风拂来,轻轻放下身段,蜘蛛吐露,蚯蚓松土,仿佛油绿温润的茶叶也在笑脸相迎,讲述茶林老人的故事,如远处老房顶飘出的一缕缕馨韵茶香,仿佛梵音神曲,渴望马上与茶在杯里共舞,在茶汤中找寻期待的滋味和感觉。

相识。在镇长茶林的山顶小木屋,打开一泡丹绿,干茶呈卷曲形状,身披茸毛,估计如此精细的一斤茶得有几万个芽头组成。带着对采茶人的恭敬之心将茶倒入热杯中,毫香、花香入鼻,沁人心脾。再细看一撮茶叶在滚烫的热水中历练、翻滚、渐渐舒展,最后沉落杯底,逐渐回复到平静真实,如人的生命曲折往复,无声舒展,淡然收尾,沉静,清苦,那味蕾上的涩涩新香就是生命的滋味,亦是茶的原味。

开汤。盖香浓厚持久,汤香入水,弥散,感觉水生香,水含香,水融香。随着茶香的挥发,身体也呈现奇妙的化感,给我以绝妙的惊喜与记忆。汤色清透绿亮,滋味浓醇鲜爽,让品茶人六根沉静,心宁智生,忘却了车马喧嚣。置身满山云雾,滴入灵魂,一切都充满了和美与意蕴。

让茶在盖碗中轻浸沸水后慢慢复苏,紧结的叶底如浴火重生般绽放,而后细细品味泡后的叶底,鲜活而灵动。

丹红,如一款经历沧桑的老人,深沉而有底蕴。每一颗茶都是一段历史,一段文字,看见它就可想象它经历了怎样的茶生,沐过风雨,听过鸟语虫鸣,大家无从知晓它们在过程中是否痛苦,大家只看到它现在沉稳的容貌和醇厚的味道,吾以清静之心开启。

干茶尖细油润,香气清高馥郁。开汤,汤色透亮通明,干净,入喉,滋味饱满醇厚,有丝滑感,茶气霸道,感觉浑身微热。十泡后背有汗意感,甜味显,汤色依旧黄亮。盖香、杯香持久,一茶友拿着品茗杯闻香而不忍放下。

十泡后独特的醇香绕舌不去,此为丹红茶奇特的耐人寻味处,感觉它的妙不在于脱俗,却在于入俗的纯真本味,让人霎时感动,我的胃不忍离去。

听茶人讲茶的故事:干净的茶首先是好的土壤,土壤是人类生存之本,健康之源。茶园土质疏松、富含有机质,富含硒锌元,厚厚的泥炭土拿根木棍就可以轻松插入土中,让茶叶在这里有了灵魂……

相遇便相随,因为它是难得的世界好茶,天然、洁净,定会让人舒展日子的从容,让我永远记忆。我留下了山顶的小木牌,等您!

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